Στις 30 Απριλίου 2018 άνοιξε στο Σικάγο το Pacific Standard Time, ένα εστιατόριο που δεν ξεχώρισε μόνο για το φαγητό του, αλλά και για την αίσθηση που κουβαλούσε. Market-driven πιάτα, California επιρροές, ανοιχτή και φωτεινή ατμόσφαιρα, sharing λογική και μια εμπειρία που έδειχνε πως η σύγχρονη εστίαση μπορεί να είναι ταυτόχρονα προσεγμένη και ανάλαφρη.
Όταν το design, το φως και η πρώτη ύλη μιλούν μαζί
Το ενδιαφέρον με το Pacific Standard Time είναι ότι εκφράζει μια πολύ χαρακτηριστική στροφή της σύγχρονης εστιατορικής σκηνής: το καλό φαγητό δεν χρειάζεται πάντα βαρύτητα για να είναι σημαντικό. Μπορεί να στηρίζεται στη φρεσκάδα, στη ροή της παρέας, στην εποχικότητα και σε έναν χώρο που σε καλεί να χαλαρώσεις χωρίς να χάνει καθόλου την ποιότητά του.
Γιατί αυτή η ιστορία αξίζει να μένει ζωντανή
Σήμερα, πολλά από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια στον κόσμο κινούνται ακριβώς σε αυτή τη γραμμή: δυνατή πρώτη ύλη, λιγότερος στόμφος, περισσότερη αίσθηση, καλύτερη ροή και εμπειρία που δένει το πιάτο με τον χώρο. Το Pacific Standard Time θυμίζει ότι η φιλοξενία γίνεται πιο σύγχρονη όταν συνδυάζει ποιότητα με ελαφρότητα.
Στο Plaisir Kitchen & Bar, αυτή η ισορροπία μάς εκφράζει πολύ: το φαγητό, το κρασί, το ποτό, η θέα και η ατμόσφαιρα λειτουργούν καλύτερα όταν νιώθεις ότι η βραδιά κυλά φυσικά. Δες το menu και τη wine list μας.