Σαν σήμερα, στις 16 Μαΐου 1884, ο Ιταλός εφευρέτης Angelo Moriondo συνδέθηκε με αυτό που θεωρείται η πρώτη καταγεγραμμένη πατέντα για μηχανή espresso. Ήταν μια στιγμή που δεν άλλαξε απλώς τον καφέ ως ρόφημα, αλλά άνοιξε τον δρόμο για ολόκληρη την κουλτούρα του espresso όπως τη γνωρίζουμε σήμερα.

Τι συνέβη

Η μηχανή του Moriondo δεν έμοιαζε φυσικά με τις σύγχρονες μηχανές bar. Ήταν όμως η πρώτη ξεκάθαρη απόπειρα να παρασκευάζεται ο καφές πιο γρήγορα, με ατμό και πίεση, σε μια λογική που έβαζε τον ρυθμό της πόλης και της εξυπηρέτησης μέσα στο ίδιο το φλιτζάνι.

Γιατί έχει σημασία

Ο espresso δεν έγινε εμβληματικός μόνο για τη γεύση του. Έγινε για όσα συμβολίζει: ένταση, ταχύτητα, τελετουργία, αστική συνήθεια. Από εκείνη την πρώτη πατέντα μέχρι το σημερινό coffee bar, ο καφές έπαψε να είναι απλώς ένα ζεστό ρόφημα και έγινε καθημερινή κουλτούρα.

Η ανάγνωση του σήμερα

Σε έναν χώρο φιλοξενίας, ο καφές έχει πάντα κάτι περισσότερο από λειτουργικό ρόλο. Είναι παύση, συνάντηση, αρχή της ημέρας ή μικρή αφορμή για κουβέντα. Κι ίσως γι’ αυτό η ιστορία του espresso παραμένει τόσο γοητευτική: γιατί ξεκινά από μια πατέντα, αλλά τελικά μιλά για τον τρόπο που ζούμε.

Πηγή επιβεβαίωσης

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Espresso-machine-first-patent-angelo-moriondo.jpg