Σαν σήμερα, στις 15 Μαΐου 1940, οι αδελφοί Richard και Maurice McDonald άνοιξαν το πρώτο τους εστιατόριο στο San Bernardino της Καλιφόρνια. Εκείνη η κίνηση δεν ήταν απλώς η αρχή ενός διάσημου brand. Ήταν η αρχή ενός εντελώς διαφορετικού τρόπου να οργανώνεται η εστίαση, το service και η εμπειρία του πελάτη.

Τι συνέβη

Το αρχικό εστιατόριο των αδελφών McDonald δεν έμοιαζε ακόμη με την αλυσίδα που γνωρίζει σήμερα όλος ο κόσμος. Όμως αποτέλεσε το πρώτο βήμα προς ένα μοντέλο ταχύτητας, τυποποίησης και λειτουργικής απλότητας που λίγο αργότερα θα άλλαζε ριζικά την αμερικανική και παγκόσμια αγορά φαγητού.

Γιατί έχει σημασία

Από εκείνο το πρώτο άνοιγμα ξεκινά μια ιστορία που δεν αφορά μόνο τα burgers. Αφορά τον τρόπο με τον οποίο οι κουζίνες οργανώνονται, τα μενού απλοποιούνται και η εστίαση μετατρέπεται σε συστηματική εμπειρία μεγάλης κλίμακας. Είναι μια καμπή στην ιστορία του restaurant business, είτε την προσεγγίζει κανείς θετικά είτε κριτικά.

Η ανάγνωση του σήμερα

Για ένα εστιατόριο όπως το Plaisir, το ενδιαφέρον αυτής της ιστορίας βρίσκεται ακριβώς στη σύγκριση. Από τη μία η λογική της ταχύτητας και της τυποποίησης· από την άλλη η λογική της ατμόσφαιρας, της λίστας κρασιών και της πιο ολοκληρωμένης εμπειρίας τραπεζιού. Και οι δύο, με εντελώς διαφορετικό τρόπο, δείχνουν πώς η εστίαση διαμορφώνει την καθημερινότητά μας.

Πηγή επιβεβαίωσης

https://www.mcdonalds.com/us/es-us/faq/when-was-mcdonalds-founded.html