Στις 6 Μαΐου 2017 ο Michael Symon άνοιξε το Angeline στο Atlantic City, ένα εστιατόριο που πήρε το όνομά του από τη μητέρα του. Και αυτή ακριβώς η λεπτομέρεια λέει πολλά. Γιατί ορισμένα εστιατόρια δεν χτίζονται μόνο ως concepts ή brands. Χτίζονται σαν προσωπικές προεκτάσεις: χώροι όπου το φαγητό, το ύφος και η φιλοξενία κουβαλούν οικογενειακή μνήμη και χαρακτήρα.
Όταν το προσωπικό στοιχείο γίνεται μέρος της εμπειρίας
Ο Michael Symon δεν είναι απλώς ένας τηλεοπτικός chef ή restaurateur με αναγνωρίσιμο όνομα. Η επιτυχία του έχει πάντα σχέση με μια πιο ζεστή, άμεση και φιλόξενη προσέγγιση της εστίασης. Το Angeline λειτούργησε και ως υπενθύμιση ότι ένα εστιατόριο μπορεί να είναι εμπορικά ισχυρό χωρίς να χάνει την ανθρώπινη αφετηρία του.
Γιατί αυτή η ιστορία έχει σημασία
Στον κόσμο της φιλοξενίας, ο κόσμος θυμάται πιο εύκολα χώρους που μοιάζουν να έχουν αληθινή ιστορία πίσω τους. Όχι μόνο καλή εκτέλεση, αλλά και ταυτότητα. Όταν ένα τραπέζι, ένα πιάτο ή ακόμη και το ίδιο το όνομα ενός χώρου κουβαλά συναισθηματικό βάρος, η εμπειρία γίνεται πιο ζωντανή και πιο προσωπική.
Στο Plaisir Kitchen & Bar, αυτή η αξία της ατμόσφαιρας και της εμπειρίας ως κάτι αληθινό μάς αφορά πολύ: θέα, φαγητό, κρασί και ποτό λειτουργούν καλύτερα όταν δένουν με χαρακτήρα. Δες το menu και τη wine list μας.