Στις 30 Απριλίου 2018 άνοιξε το Pacific Standard Time στο Σικάγο, ένα εστιατόριο που έδωσε στη seasonal κουζίνα πιο φωτεινό, ανάλαφρο και contemporary χαρακτήρα.

Στις 29 Απριλίου 1975 ο Peter Cuong Franklin έφυγε παιδί από τη Σαϊγκόν και χρόνια μετά επέστρεψε για να γίνει μια από τις πιο ξεχωριστές φωνές της νέας βιετναμέζικης κουζίνας.

Στις 28 Απριλίου 1944 γεννήθηκε η Alice Waters, η chef που συνέδεσε το σύγχρονο εστιατόριο με την εποχικότητα, την τοπικότητα και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη.

Στις 27 Απριλίου 1942 η ζάχαρη μπήκε σε δελτίο στις ΗΠΑ, θυμίζοντας πώς ένα μόνο υλικό μπορεί να αλλάξει την καθημερινή μαγειρική και τη γευστική μνήμη.

Στις 26 Απριλίου 1977 άνοιξε το Studio 54, ο χώρος που έγινε παγκόσμιο σύμβολο της disco, της bar culture και της μυθικής νυχτερινής εξόδου.

Στις 25 Απριλίου 1974 γεννήθηκε ο Grant Achatz, μια από τις μορφές που συνέδεσαν το fine dining με την εμπειρία, το storytelling και το στοιχείο της έκπληξης.

Στις 24 Απριλίου 2012 ο Marcel Desaulniers άνοιξε το MAD about Chocolate, θυμίζοντας ότι το επιδόρπιο μπορεί να σταθεί ως ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.

Στις 23 Απριλίου 1516 υιοθετήθηκε το Reinheitsgebot, ο πιο διάσημος ιστορικός κανόνας για την μπύρα και ένα από τα ισχυρότερα σύμβολα της beer culture.

Στις 22 Απριλίου 1967 έκανε ντεμπούτο το Big Mac, το προϊόν που έγινε σύμβολο της λογικής του fast food και του signature item στη μαζική εστίαση.

Στις 21 Απριλίου 1966 το “Sip-In” στο Julius’ Bar έδειξε ότι ένα bar μπορεί να γίνει ταυτόχρονα χώρος εξόδου, ορατότητας και κοινωνικής ιστορίας.